「こうじんめぬけ」といってすぐに姿が頭に思い描ける方はたくさんはいらっしゃらないはず。
一昨年写真をアップしたことがありますが、もう一回。
こんな姿の魚です。
6.2ｋｇ 大きいです。
三浦半島松輪漁港であがり、ほとんどは市場へ現れずに闇から闇へ・・・んじゃなくて、直接料亭などに卸されるケースも多いのだそうです。
築地市場での注文品には９０００円/ｋｇという値段がつくとか。
ってことはこれで６万円弱？？怖っ。。。
カマと中落ち、腹の部分は仕入れるときにはすでに「あの方とあの方と・・・」と行き先がほぼ決まっています。
