プライベート・ワイン会

気の合う仲間だけがお集まりになったプライベートなワイン会が先週末に開かれました。

前菜
　大徳寺麩・エリンギ・甲烏賊の白酢和
　自家製唐墨　あんこうの肝（鳥取産）
　青味大根の諸味噌漬け
　丹波黒豆枝豆極コク
☆ジャクソン1996（シャンパーニュ）　
☆悦凱陣　燕石　斗瓶取生純米大吟醸平成17年

椀
　庄内豚ばら肉　牛蒡　独活　千寿葱
　黒胡椒の香り
☆プイイ・フュッセ　クロ・ド・ムッシュ・ノリー1998　ドメーニュ・ヴァレット
☆バタール・モンラッシェ1998　ヴェルジェ
☆奥播磨　鑑評会出品金賞受賞酒2008

お造り
　鯛（舞阪）　鰆焼霜造り（御前崎）
☆悦びの司　純米大吟醸　35％　昭和62年

焼物
　赤むつ若狭焼（三河産）　海胆のソース
☆サヴィニー・レ・ボーヌ1969　ルロワ

鉢
　蝦夷鹿ロースト　紅玉のソース
☆シャトー・ムートン・ロートシルト1996

チーズ各種
☆レフォール・ド・ラトゥール1988
☆シャトー・ラトゥール1979
☆リッシュブルー1994　ドメーニュ・メオ・キャムゼ

飯
なめこ雑炊（井川町）

デザート
洋ナシ　ブランマンジェ
☆ルイ・ロデレール　クリスタル2000

ボルドー各種シャンパーニュはお客様も持ち込み。日本酒ブルゴーニュは店のお酒。

9名のお客様にワイン9本と日本酒一升分、酔っ払ってよろよろする方一人もなし。リミッターという言葉は存在しない方々です。「足りない！もっとワインを」といわれるのが恐ろしく、とっとと二次会へと流れていただきました。