嬉しい意外

日本酒話が続きます。

嬉しい意外なお酒がもう一つ。沼津の白隠正宗さん。ふつうの純米（とはいってもちゃんと低温熟成しています）が素晴らしいのです。ぬる燗にすると旨みが増してさらにいい。

静岡県のお酒の素晴らしさは再三にわたってうったえてきましたが、東部地区西部地区はどちらかというと押されぎみでした。白隠正宗も存在は知っていても特に注目するほどとは思ってはいなかったのに、以前にインタビューでお話した鈴木真弓さんに「最近の白隠正宗はいいですよぉ、特にふつうの純米」とお伺いして早速試していると本当に「いい！」のです。

これまで燗酒で県内のお酒を使うことはありませんでしたが、これは胸を張ってお客様におだしできます。

蔵元の酒造りへ意識に変化があったのだと信じて追いかけてみたいものです。