前菜

前菜には天然の山菜を使います。

天然野蒜と三河産アサリの沼田（ヌタ）　　天然田芹（たぜり）の湯葉和え　　天然ふきのとうの天婦羅　　ずわい蟹自家製千枚漬け巻き　　青森産本鱒の棒寿司

などといったものを盛り合わせます。

他にもクレッソン、そしてメカンゾウも送られてきました。

春の山菜を豊富に使えて幸せです。