2006-06-10 お椀 料理 舞阪のアイナメ葛打ち 秋田の蓴菜 山口の早松(サマツ) 晩春 初夏 初秋の素材がひとつになった稀なお椀です。 季節も産地も、地元と机上の旬だけに「こだわる」必要は必ずしもないと思います。美味しければ。