2016-02-22から1日間の記事一覧

 料理店の流儀

ほんの三十五年前、日本料理店(料亭に近い存在の)では生ビールは置いていませんでした。 当時若造であった私が父に「生ビール、美味しいよ、置いてみたい」とお願いすると、 「そんな居酒屋(当時は一杯飲み屋と言ったかも)みたいなまねできるか!」とは…