飽き足らなかった日本酒に光が差し、「こんなお酒があるんならこの分野ももっと掘り下げていきたい」と目覚めたのが1982年前後。 菊姫大吟醸に出会ったときでした。 大手酒造メーカーとの決別したのはこの出会いがあったからです。 それ以降何度も「おお！」…