2012-11-21から1日間の記事一覧

　日本酒の熟成

お酒

10年以上前のお話です。県内のある蔵のお酒を久しぶりに飲んでみると、昔の姿は想像できないほど素晴らしいお酒に成長していたことがありました。聞けば、ご主人ご本人が杜氏としてお酒造りをするようになり、いいと思われることはすべて試しているという…