トビウオを干したものをアゴといって九州地方ではお出汁に使われます。 麺類の出汁に会うとか、正月のお雑煮はアゴで出汁をとらなくては始まらないとかいうお話を聞きます。 といっても、このあたりでは乾物屋さんで見かけることもありませんし（粉末にした…
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