店のサービスの面で大切にしているのはお客様の情報の共有化です。 朝礼夕礼や会議を開くわけではないのですが、一組一組、一人一人のお客様のちょっとした情報もできるだけ調理場の中で話し、私とサービススタッフの全員が共有できるようにしたいと思ってい…
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