リニューアルから一年、板前日記の更新はこの一年ほぼ毎日ではなくなってしまいました。 以前のように調理場を若いスタッフに任せておいてPCに向かうことができなくなり、朝から晩まで仕事をしつつ、合間をみてなんとか更新と言う綱渡り状態でありました。 …
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