職人としてその仕事にあこがれ続けてきた北島亭さんに週末やっと伺うことができました。 記憶だけで思い返す献立は 冷たいメロンのスープ ミントの香り 蝦夷ばい貝マリネ 豚とフォアグラ パセリのテリーヌ（連れ合いには海胆のスープジュレ カリフラワーのピ…