昨日の蕎麦屋さんの仕事が職人らしくないと書いたのはなぜだったんだろ？としばし考えてみました。 主婦の料理と職人の料理の違い・・・こと、私のケースで考えると、お客様を前にしたときの一番の違いは、ひたすら料理を出すタイミングであるような気がして…
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