いまや家庭で乾燥豆を料理する主婦はかなりの少数派なのではないでしょうか。 豆自体敬遠されがちなのかもしれませんし、TVの料理番組でも「缶詰でOKとか」「スーパーで売っている水煮の豆」という風で、「豆は一晩水に浸し」などと最初から手間を惜しまない…