鮎や鯛を姿のまま塩焼きにするときには、以前は必ず化粧塩というのをしました。 尾びれ 背びれ 腹びれに荒塩をぬって焼くのです。そうすると最初にこげてしまうひれの部分が塩に守られて比較的きれいに塩焼きが仕上がります。 若い時分に「塩焼きはそういう…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
