ワインに興味を持ち始めたのはもう三十年も前のお話。店でもワインを・・・と大反対する父親を説得して置き始めたものの、注文されるのはよくても白ワインのお手ごろなヤツくらい、確か1985年くらいであったと記憶しています。 自分の舌と頭の中では日本料理…