献立をみただけで「あっ！この人天才かも」と思わせる数少ない料理人の一人ピエール・ガニェールが、一度閉店した東京の店を復活させるのだそうです。 この記事：http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20100317/1031252/ 最初の日本進出の時にはメデ…