前回は農口さんの日本酒に呆然として言葉が出なかったことを書き、前々回はハンス・ウェグナーのチャイナ・チェア、マリオ・ベリニーニのキャブに呆然としたと書きました。 振り返ると私、この呆然を大切にしたいと思ってきたようです。 職業である料理や日…
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