一万本に一本の割合といわれる鮭児（けいじ） 生の状態で3ｋｇを超えるものをいただいたのは多分初めてです。 以前にも冷凍の鮭児は使ったことがあったのですが、今一つピンときませんでした。今回は別物。「あっ、こういうもんか」と少しは理解できるような…
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