岩手県九戸村と富士山麓鳴沢村から届く天然茸は、三河産赤むつのつみれと一緒に小鍋仕立てに。 天然茸のうまみが出汁に移り、赤むつの出汁と一緒になって深みを増してくれます。 今日初めて入荷した天草豚は、分厚く切ってシンプルに塩とコショウで炭火で焼…
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