根菜類が美味しくなってきました。 蕪は今の献立に姿を変えて三回も現れます。 最初は聖護院蕪を自家製の千枚漬けにしたもの。前菜に蕪の千枚漬け寿司で登場です。寿司飯に平目の昆布〆、千枚漬けを外側にまいて棒寿司にします。 二回目は赤むつの若狭焼の焼…
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