「隠れ家風○○」と銘うった料理店が現れ始めたのはいつごろからでしたでしょうか？もうかれこれ10年くらいにはなるのかもしれません。 もう下火かも・・・と思いきや、消費者はいまだに「隠れ家風」がお好きなようです。 昔からのまっとうな日本料理店では、…