店では「○月○日 △□様 献立」という風にすべてのお客様の献立と器、飲まれたお酒が記録されています。次回お越しいただくときには必ず前回前々回くらいまでは献立とお酒を確認し、できるだけ料理とお酒が重複しないようにしています。 まっ、小さな店だからで…