昨日までの三日間、フランス ブルゴーニュから「媚竈 Bissoh」さんがお見えになっていました。客としてではなく、研修。調理場で仕事を隅から隅までご覧になっていかれました。 ・・・というよりは、ていのいいスケ（助っ人）。風邪引きで休んでいたスタッフ…