私の料理修行はもう３０年も前のお話。大阪の地でした。 あの当時でも「今の修行なんて昔に比べたら楽なモンや。昔はなぁぁ・・・」と親方（おやっさん）からも祖父からも父からも何度も昔話を聞かされていました。 体力的に慣れてくれば楽珍なはずな修行も…
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