お座敷の予約が静かだった今日、お得意様にお出ししたのは私が付っきりで料理できる「庄内豚のしゃぶしゃぶ」 庄内豚のばら肉を薄くスライスしたものを利尻昆布でとった出汁の中でシャブシャブ、軟白葱と京都産の春菊も添えて、ポン酢と伊豆大島産の塩を入れ…
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