ミュシュラン･ガイドブックの存在を知ったのはいつの頃だったでしょうか？たぶん25年？30年位前だったような。。。覚えがあります。 その当時には日本には権威のあるガイドブックや点数付けをする批評というのは存在してませんでした。フランス中のレストラ…