「食は三代」といわれます。味覚は三代かけて形成されるというような意味なのでしょうか。 料理店の三代目に生まれ、生活の中に「食」があるのが当たり前に育ったことがどれほど味覚形成に関わっているのか？実際自分を振り返るとよくわかりません。ただ、我…
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