飲食店の強みというのは「在庫を置かなくていい」ことなのだといわれてきました。食材はもちろんお酒も、その日のうち、もしくくは一〜二週間の間に使い切ってこそ鮮度も保たれます。できることなら一日が終ると冷蔵庫の中が空っぽというのが理想的です。 経…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
