岡山あたりの瀬戸内で獲れた穴シャコです。 このあたりでは見かけることは全くありません。地元でも漁師が自分たちで食べてしまってオシマイ・・・などというお話を聞いたのですがどんなものなんでしょう。 姿は小ぶりのシャコ、香りが独特でホヤにも似た海…
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