愛山という酒米のお話は何度か日記に登場しました。 もともとは剣菱が契約農家に栽培を委託して、兵庫県にわずか38haのみが栽培されたお米です。何年か前、十四代、磯自慢がこの愛山を使い始め、次第に志のある小さな酒蔵に広まりつつあります。 岩手県二戸…