多くの料理人が、引退も近くなると一人で少人数のお客様を相手にするような・・・できれば一日一組とか・・・の仕事をしてみたいものだと思うそうです。オーナーとか調理長といったトップに立つ人間でも、というより上に立つ人間であればあるほど人間関係の…
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