よくＴＶや雑誌などで「新鮮な魚の見分け方」などというご教授がご披露されます。 いわく ☆目が透き通っている。目の色がその魚の固有の美しい色になっているか。 ☆エラが美しい紅色。くすんでいないこと。 ☆魚体の銀色が輝いていること。色がはっきりとして…