仕入れのときに見かけた大量の冷凍鳥貝。おすし屋さん用なのだそうです。 鳥貝が一番肥えて値段が下がった時に大量に入荷して冷凍しておき、一年を通して一般のおすし屋さんに提供するのです。たぶん普通に食べている方は、つけ台に出された鳥貝が生であるか…
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