日本では「口の中でとけるような」「噛まなくていいほど柔らかい」「ジューシー」な牛肉が最上とされています。「霜降りこそ世界最上である」「アメリカやオーストラリアの牛肉なんぞゴムのように硬くて食べられたものではない」と信じて疑わない方も多いと…
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