「お酒をそのまま放置しておくとお酢になる」と信じている方は多いと思います。 が、少なくとも私はお酢に変化したお酒は未だかつて飲んだことがありません。本当にお酢になるのでしょうか？お酢にならずに「熟成」して驚くようなお酒はたくさん飲んだことが…
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