お客様のお好みを推し量るというのはとても難しいことです。 「辛口ください」 よくあるパターンです。 天狗舞大吟醸「中三郎」をお持ちすると、 「甘いなぁぁ。もっとすっきりしたやつが好きです」とお客様 「たとえば普段はどんなお酒がお好みですか？」と…