今年の初めての蓴菜です。秋田産です。 ほんの5-10ｍｍほどの小さくてゼラチン質の多いプルンとしたのが、蓴菜のいいものです。シャキシャキ歯ごたえのあるような大きなものが出回ることが多いのですが、最上は噛む前にツルンとのど越しを楽しむようなもので…