今のお造りはこんな風に。。。。やってきた新しいデジカメCANON IXY60で試し撮り。 遠州灘の鯛1.5ｋｇは６時間前に〆て氷〆一時間。まさに桜鯛と言われるように桜の咲く頃の鯛は身が肥え脂が乗って美味しさが増します。 浜名湖産さより さよりは三枚におろし…