ぱっと花が開くように春が来る瞬間があります。 これまで白魚が出始め、うるい、ふきのとう、たらの芽、こごみ、新筍、鳥貝など肌で感じる寒さとは別に徐々に春がやってきていることを食材で感じてきたのですが、今日、仕入れに出かけると並んだ食材が一気に…
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