2005-08-22から1日間の記事一覧
一つの分野にいわゆる名著という本が現れるには、文化の成熟を待たなければなりません。実際、食文化華やかな今でも、ちょっとしたエッセイや、料理人や料理研究家が書いたハウトゥー本はたくさんあっても、読み応えのある本は多くはありません。 ワインにつ…
一つの分野にいわゆる名著という本が現れるには、文化の成熟を待たなければなりません。実際、食文化華やかな今でも、ちょっとしたエッセイや、料理人や料理研究家が書いたハウトゥー本はたくさんあっても、読み応えのある本は多くはありません。 ワインにつ…
