貝を茹でたときに出る出汁はとても美味しいものです。蛤、アサリ、蜆、それぞれに個性があって、貝そのもの以上に出汁を楽しみたくなります。 今日入荷した豊川の蜆も大きさがたっぷりあって、蜆の旨みがちゃんと出てくれそうでありがたい食材ではあるのです…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
