消費者が欲しているものと、生産者が提供したいものは往々にして一致しません。 例えば、料理人であれば（私だけかもしれませんが）、いい素材を使い、手間を掛けた仕事をしたいし、そういう仕事こそを評価していただきたいと思います。技術と見識を持った料…
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