新潟県小須戸町にある「村祐」というお酒があります。この蔵の存在を知ったのはまだ半年ほど前のことです。淡麗辛口の新潟酒の範疇ではくくれない・・・・というよりもこれまでの日本酒の概念からは捉えられないお酒です。あえて例えるならリースニング種の…
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