先日豊橋のイタリアン「フラスカティ」さんでカルパッチョをいただき、昨日今日とTVで二つのカルパッチョを見ました。 一軒は某イタリアンの鯛のカルパッチョ、もう一軒は某創作和風料理店の蛸のカルパッチョ。 どちらも海の素材に野菜とオリーブオイル、塩…
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