日本人の純粋志向は混ぜ物をとても嫌います。 日本酒の場合アルコールをほんの数％添加することで、味が淡麗にまとまって安定し、切れ味に繋がるのですが、そのわずかなアルコールさえ「悪」であると決め付ける純米信奉者はたくさんいます。そのくせ淡麗辛口…
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