昨年１１月後半に頼んであった青森産の短角牛がやっと入荷しました。 品薄の上に注文が多いようで簡単には手に入りません。 サーロインはサシがほとんどなく、赤みがきれいです。シンプルに塩コショウだけで焼くと、しっかり噛んで旨味がある牛肉であること…
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