秋になると焼き物は「幽庵焼き」です。 秋に美味しい鰆・・・・魚偏に春と書きますが春秋の二回が旬です・・・・などは幽庵焼きに最適です。 家庭でなさる場合は、濃い口醤油：味醂：酒＝1：1：1に柚子を輪切りにしたものをいれた漬け地に、おろした魚を２０…