今年もそろそろ達磨正宗さんから酒粕をいただく季節です。 一般的に酒粕が出回るのは冬、年末から２月にかけての新酒を絞るシーズンです。出来立ての絞ったばかりの酒粕も、最近は板のように硬い板粕だけでなく、吟醸酒、しかも袋絞りにしたトロトロの吟醸香…
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