鰹節は削りたてが香りがあって美味しいのに決まっています。 超一流店では未だに若い子が箱型の鰹節削りで削っているらしいのですが、私ン処では毎日二回朝と夕方に削りたてをもってきてもらっています。 あり難いことに店のある肴町というところは、その名…
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